23 novembre, Palermo: Progetto ALCE: Donne siciliane e immigrate insieme per condividere ricette e culture

Donne siciliane e immigrate insieme per condividere ricette e culture

Si svolgerà Sabato 23 Novembre a Palermo l'evento di "ALCE - Appetite for Learning Comes with Eating - La voglia d'imparare vien mangiando", un progetto finanziato dal programma LLP – Grundtvig della Commissione Europea. Il progetto, organizzato dal CESIE – Centro Studi ed Iniziative Europeo, è rivolto alle donne siciliane e alle donne immigrate giovani. Da aprile di quest'anno, le partecipanti si sono scambiate ricette, hanno viaggiato nei rispettivi paesi e hanno condiviso momenti di formazione, con l'unico grande aggregatore della cultura gastronomica dei rispettivi paesi. Superare le barriere culturali ed i colore della pelle grazie alla formazione reciproca e agli scambi culturali. L'evento finale del progetto prevede dei laboratori aperti a tutti a cui è possibile iscriversi fino al 22 Novembre. Le stesse attività si svolgeranno contemporaneamente in altre 4 città in Inghilterra, Austria, Francia e Lituania. "In giro per il mondo su un tappeto volante di sapori" è il nome della manifestazione che si svolgerà presso Palazzo Branciforte e al PALAB a Palermo. Di seguito il programma della manifestazione:

Palazzo Branciforte (Via Bara all'Olivella, 2)

Sabato, 23 Novembre 2013 dalle 09.30 alle 13.00

9.30 - 10.00 Registrazione partecipanti

10.00 - 13.00 Laboratori di cucina: *

·         Un broccolo al giorno toglie il medico di torno

·         Le mani in pasta

·         Fusion culturale (ospiti dalla Francia)

Associazione culturale PALAB (Piazzetta del Fondaco a Palazzo Reale) **

Sabato, 23 Novembre dalle ore 16.00 alle 19.00

16.00 - 16.30 Registrazione partecipanti

16.30 - 17.30 Presentazione del progetto ALCE, del ricettario e della Fiera del benessere tra le culture

16.30 - 17.30 Laboratorio ludico di educazione alimentare per bambini dai 6 ai 10 anni *

17.30 - 19.00 Presentazione e degustazione dei piatti cucinati durante i laboratori e Live Cuisine

* I laboratori hanno posti limitati.

Per iscriversi si prega di contattare la segreteria organizzativa del CESIE: +39 091 616 42 24 entro il 22 Novembre. L'organizzazione dell'evento è a cura delle donne che hanno partecipato al progetto ALCE.

** L'ingresso al PALAB è riservato ai soci

Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito www.appetiteforlearning.eu o contattare soad.ibrahim@cesie.org

Seguici anche su facebook.com/appetiteforlearning.eu

11 settembre, Palermo: Presentazione digitale sui sapori perduti di Sicilia

Vela Club Palermo
domenica 11 settembre ore 19.30

proiezione digitale di Marcella Croce
autrice di “Guida ai sapori perduti” Kalòs editore

Cibi sconosciuti di Sicilia
Per i siciliani il cibo ha massima importanza:
in una riunione informale fra amici come in un pranzo ufficiale,
l’argomento non manca mai di eccitare gli animi,
di rompere ogni tipo di ghiaccio,
di sconfiggere ogni inibizione.
Mangiare è sempre un atto culturale,
dando alla parola cultura quel senso lato che molti le hanno negato.

Nel campo culinario molto è sconosciuto
anche agli stessi abitanti dell’isola:
in Sicilia c’è tutto un universo sommerso di cibi
che sono conosciuti solo in una zona,
a volte addirittura solo in un quartiere,
o che si possono comprare in una singola pasticceria o panificio.

Frascatole, ’nfasciatieddi, funciddi, piscirè, ’nfigghiulate
e molto altro ancora:
vere e proprie reliquie da conoscere e da preservare.
Ogni siciliano, specie se di una certa età,
conserva alcuni di questi misconosciuti brandelli di cultura
legati ai propri ricordi d’infanzia o all’esperienza ancora viva del quotidiano.
È importante riunire il maggior numero possibile di queste informazioni,

per un atto di conoscenza collettiva

e per una speranza di futura memoria.

 

 

 Marcella Croce ha conseguito il dottorato presso la University of
Wisconsin-Madison (USA). Ha tenuto conferenze negli Stati Uniti,
Grecia, Argentina, Brasile, Giappone e Israele. È giornalista e collabora
con il quotidiano “La Repubblica”. Per conto del Ministero degli Esteri
ha insegnato italiano all’Università di Isfahan (Iran) e di Kyoto
(Giappone). Ha pubblicato “Pupi carretti contastorie” (1999), “Pupari”
(2003), “Le stagioni del sacro” (2004), “History on the road - The painted
carts of Sicily” (2005), “Oltre il chador - Iran in bianco e nero” (Medusa
Milano 2006) per il quale ha vinto il 1° Premio di scrittura femminile, “Il
paese delle Donne”, Roma 2007. Nel giugno 2008 è uscito negli USA un
suo libro in inglese sul cibo siciliano: “Eat smart in Sicily” (Ginkgo Press
Madison WI. USA) che è stato presentato negli Istituti Italiani di Cultura
di Copenhagen, Valletta, Washington, San Francisco e Vancouver. Le
sue pubblicazioni più recenti sono “Guida ai sapori perduti” (Kalòs.ed.)
e “L’anima nascosta del Giappone” (Marietti Milano)
 

www.marcellacroce.com 

 

 

20 novembre, Palermo: Presentazione del libro "Io riesco a vederci il sole", Bottega dei sapori e dei saperi della legalità (Libera)

Presentazione del libro "Io riesco a vederci il sole" di Antonella Sgrillo con la prefazione di Tano Grasso

Venerdì 20 novembre alle 17.00 presso la Bottega dei Sapori e dei Saperi della Legalità (Piazza Castelnuovo, 13) verrà presentato il libro "Io riesco a vederci il sole" di Antonella Sgrillo, un testo unico capace di coniugare tutta la dolcezza della cucina siciliana e l'impegno per un futuro libero dal racket: ventitré dolcissime ricette inedite, che mischiano ingredienti tradizionali con sapori nuovi, accompagnate da splendide foto e poesie di ogni tempo. Tutte firmate da Antonella Sgrillo che sperimenta e crea i suoi dolci a casa e nella cucina de “Il mirto e La rosa”, storico ristorante nel cuore di Palermo e tra i primi esercizi commerciali ad aderire alla campagna del consumo critico di Addiopizzo.

Alla presentazione interverranno:
il prof. Maurizio Cascino
l’on. Tano Grasso, presidente Onorario Federazione Antiracket Italiana
l’editore Ottavio Navarra
l’autrice Antonella Sgrillo
Coordina l’incontro la giornalista Laura Pasquini

Antonella Sgrillo prepara e propone i suoi dolci con passione, amore, fantasia e leggerezza: la cioccolata e il rum, il pistacchio e le arance, il cardamomo e le rose, la cannella con le mele, l’anice stellato e il caffè ... sapori, profumi, liquori, spezie che si incontrano con libertà e sperimentazione in ricette uniche. Il gioco è la parola chiave del libro: perché fare dolci è divertente, liberatorio, rilassante. Ma Antonella Sgrillo, oltre che cuoca creativa, è anche socia fondatrice e dirigente dell’Associazione antiracket Libero Futuro: ogni pagina del libro assume quindi una connotazione ulteriore legata alla grande sfida del consumo critico.

Come sottolinea Tano Grasso nella prefazione:
“In una città come Palermo, anche mangiare l’innocua panna cotta non è un fatto neutro, non è la stessa cosa sedersi a tavola in un ristorante “messo a posto” o in un altro che si oppone nettamente al pizzo. Nel primo caso una parte del guadagno sarà destinato alle casse della mafia e il cittadino-consumatore avrà contribuito ad alimentare il fenomeno del racket, strumento collaudato e insuperabile di controllo del territorio. Nell’altro si rafforza una scelta di resistenza e il cibo consumato costituisce un elemento di liberazione, di concreto recupero di un spazio anche fisico sottratto alle leggi dell’omertà mafiosa. Tutta qui il senso della sfida del consumo critico: un invito alla non indifferenza e ad assumersi una nuova responsabilità come consumatori consapevoli.[…] Questo libro si inserisce in questo nuovo scenario di commercianti e imprenditori che stanno conoscendo negli ultimi anni una libertà un tempo neanche immaginata. Sono ancora pochi, ma tanti rispetto al passato. Bisogna puntare al futuro e anche un dolce, può contribuire. Il futuro, per tutti noi e per gli altri che dovranno essere con noi, deve necessariamente essere più dolce."

Ufficio Stampa Libera Palermo
091 322023 - 329 0565531
ufficiostampa.palermo@libera.it

Presentazione di Marcella Croce: Guida ai Sapori perduti e L'Anima nascosta del Giappone

Due inviti per le presentazioni di due libri di Marcella Croce

‘Guida ai sapori perduti’

‘L’anima nascosta del Giappone’

rispettivamente a Cefalù e a Marsala, dove verrà presentata anche una mostra fotografica.